MALVASIA ISTRIANA

La Malvasia Istriana è un vitigno molto antico la cui origine si fa risalire all'area greca del Peloponneso. Da li si diffuse in tutto l’ Adriatico. Nella nostra regione trova una delle sue espressioni migliori grazie alle favorevoli condizioni pedo climatiche.

Malvasia - Bianco I.G.T. VENEZIA GIULIA.

Vino bianco - gradazione alcolica 13.
Da uve: Malvasia.
Densità per ettaro 6000 ceppi.
Vinificato in acciaio.
Affinato sulle fecce nobili per 6 mesi.

Note caratteristiche: al naso ricorda la pesca bianca che al gusto si accompagnano
con tonalità amarognole, quasi di nocciolo di pesca. La complessità aromatica
è il risultato di una macerazione sulle bucce seguita da fermentazione
in botti d’acciaio e un veloce passaggio in botti di rovere di slavonia. La mineralità è il segno indelebile del territorio e del clima.

Abbinamento cibi: è indicato come aperitivo per chi ama sapori decisi, si sposa
bene a formaggi saporiti.
Sicuramente indicato come accompagnamento a crudi di pesce.

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Bicchiere consigliato: tulipano ampio.